Wytrawna tarta z warzywami

Czas na wielki come back! Co prawda matura już ponad tydzień za mną, ale do dziś nie miałam chwili by spokojnie usiąść i udostępnić Wam kolejny, pyszny, kolorowy przepis. Mówią, ze przede mną najdłuższe wakacje mojego życia... Mam nadzieję, że dzięki temu będę miała czas i ochotę by jak najczęściej dodawać nowe przepisy, kilka z nich już zresztą czeka w kolejce! 

Dziś przygotowałam (po raz drugi w swoim życiu) wytrawną tartę... Od bardzo dawna za mną chodziła! Po pierwszym razie byłam zachwycona efektem, jednak czekałam na opinię jej zjadaczy. Chyba smakowała skoro moja mama wczoraj rzuciła "Może zrobiłabyś jutro znowu tą dobrą tartę na obiad?" Mhm... Chętnie! :)

Przepis jest bardzo prosty. I myślę, że nie jest zbytnio pracochłonny... No, ale taką dobrą godzinę trzeba na niego zarezerwować. Oczywiście zachęcam Was do zmieniania dodanego składu, eksperymentowania i bawienia się składnikami, bo to właśnie jest w tym wszystkim najlepsze. Oczywiście poza późniejszą satyfsakcją ze smaku , jak i pochwałami od konsumentów. 
Przepis na formę o średnicy 28-30 cm.

Do dzieła!

Składniki na ciasto:

• trochę mniej niż pół kostki masła (ok. 100g)
• 1 i 3/4 szklanki mąki (robiłam 100% z pszennej, ale myślę, że warto następnym razem spróbować 50/50 np. z żytnią)
• 1 duże jajko
• 3 łyżki wody
• 2 łyżeczki soli
• Twoje ulubione przyprawy do smaku (ja dodaje oregano, paprykę, pieprz, bazylię)

Farsz:

• 2 średniej wielkości cebule (białe lub czerwone)
• mała cukinia
• pomidorki koktajlowe
• 2 garści startego żółtego sera (polecam cheddar, ale każdy inny też się sprawdzi)
• pół szklanki mleka, pół szklanki śmietany (ja dałam 18%)
•  garść pokrojonej papryki
• 2-3 jajka
• ulubione przyprawy, świeża bazylia
• jeżeli uwielbiasz dania z mięsem możesz dodać podsmażonego kurczaka, szynkę, kawałki łososia.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy ręcznie lub za pomocą malaksera aż to uzyskania gładkiej kuli. Można włożyć na ok 30 min do lodówki, ale nie trzeba. Forme smarujemy masłem, opruszamy mąką i wykładamy na niej ciasto. Jego warstwa powinna być cienka i znajdować się nie tylko na spodzie, ale też na bokach formy. Na ciasto kładziemy papier do pieczenia, a na niego np. groch (w celu obciążenia ciasta) i wkładamy do piekarnika na ok. 8 minut w 190ºC.

Po tym czasie wyciągamy forme i usuwamy warstwę obciążającą. Następnie robimy warzywne warstwy. Na ciasto wykładamy pokrojoną w krążki cebulę, później cukinię (najlepiej pokrojoną cienko na tarce), pomidorki koktajlowe przekrojone na połowy i paprykę. W garnuszku roztrzepujemy jajka, dodajemy mleko i śmietanę, pokrojone liście świeżej bazylii, inne przyprawy i garść sera. Dokładnie mieszamy i wylewamy równomierne na warzywa. Na sam wierzch posypujemy drugą garść sera i gotowe!

Całość wkładamy do piekarnika na około 40 minut w temperaturze 190ºC.

Może ktoś z Was nie ma jeszcze pomysłu na piątkowy obiad, więc zachęcam!
Danie sprawdza się idealnie również na kolację, nie tylko codzienną, ale również rodzinną czy z przyjaciółmi.

Powtarzam: bawcie się podczas jej przygotowywania i zmieniajcie składniki. Włóżcie w dania cząstkę siebie!:)

Oczywiście może ktoś powiedzieć, że przepisz zbyt dietetyczny nie jest... ale po 1 ser może mieć niską zawartość tłuszczu, a śmietankę myślę, że też dałoby sie pominąć. Po 2 nie zapominajcie, że podstawą zdrowego odżywiania jest jeść umiarkowanie i kolorowo! A do tego by być fit niezbędny jest wysiłek fizyczny. :) To tyle dygresji.

Ja tymczasem lecę szykować się na bal maturalny...

Smacznego!